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大家好，今天给各位分享碎的豆腐怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对#暖暖的胃道#豆腐除了炒着吃，还能怎么吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
豆腐怎么切菱形，有哪些相关视频吗
先竖着切，每一列的宽度大致相同，竖着切好后，斜着45度下刀，宽度尽量与竖列相同，这样切出来的菱形整齐美观，可以试试看。
#暖暖的胃道#豆腐除了炒着吃，还能怎么吃
豆腐最常见的吃法除了炒，还可以炖汤，煮汤，蒸，酿。而且相对炒来说，蒸、酿可以几乎不用放汤，清爽而且有滋味。
豆腐的种类其实很多，除了北豆腐，还有口感细嫩的南豆腐、玉子豆腐、内酯豆腐。不同的豆腐可以有不同的吃法。
我先来上几道豆腐菜啦！
（一）玉子豆腐蒸肉蛋
材料：玉子豆腐两条，鸡蛋一个，肉末100克左右，香葱两根，盐少许,生抽少许，小米辣一个
制作过程：
1.材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；
2.玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片；
3.将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，摆成两圈能多摆些，如果不要造型，可以随意放；玉子豆腐比较嫩滑，所以要轻拿轻放；
4.剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；
5.将肉馅填充在玉子豆腐的空档处；
6.将鸡蛋磕在中心处，看着还是很漂亮滴；
7.送入蒸汽烤箱中层，10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟；此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可；重要事情说三遍：蒸熟的！蒸熟的！蒸熟的！
8.蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。
烹饪小技巧：
1.玉子豆腐可以用其它豆腐来代替；
2.蒸的时间根据菜量的多少、火候的大小，及个人喜欢的鸡蛋成熟度来调整。
（二）【肉末蒸豆腐】
材料：猪肉馅150克，嫩豆腐1块，油少许，盐少许，酱油适量，香葱1棵，香菜少许
制作过程：
1.豆腐和猪肉准备好；
2.豆腐切成厚约1.5公分的长方形大块；将豆腐摆放在深盘中，一定要是深盘；
3.香葱切末，备用；
4.前臀尖去皮切块；取适量入料理杯中，打成细腻的肉末；
5.炒锅中倒少许油，将肉末入锅中煸炒出油，加适量盐、酱油、葱末，少许水；
6.将肉末和汤均匀倒在豆腐上，入蒸锅，上汽后蒸十分钟，出锅后撒少许香菜。
烹饪技巧：
1.豆腐切大块，吃起来又香又嫩又入味，如果块太小，有味道而缺少滑嫩的口感；
2.肉馅略带点肥的更香，多少随意。
（三）【肉末番茄豆腐】
材料：豆腐一块，猪瘦肉一块，中等番茄两个，油适量，小葱数根，盐适量，酱油少许，料酒少许
制作过程：
1.原材料准备好；
2.豆腐切2公分左右的小丁；
3.西红柿没去皮，直接切小块；如果你不喜欢带皮的，可以在顶部划个深点儿的十字花刀，然后入开水锅中滚几下，就很好撕下外皮了；
4.小葱切碎；
5.猪肉去筋膜，剁成肉糜；
6.炒锅中倒适量油，不要等油热就肉糜入锅中，迅速划散，然后倒少许料酒、酱油，调色去腥；
7.将番茄块入锅中，翻炒出汤；
8.加适量盐，再加少许热水；
9.将豆腐入锅中煮3-5分钟入味，出锅前煮葱花。
烹饪小技巧：
1.豆腐是刚出锅的，所以直接入锅中煮了，如果是盒装的豆腐，建议先焯下水再入锅中煮；
2.西红柿和肉末的用量，看个人喜欢。
如何制作美味的锅塌豆腐这道名菜
如何制作这道美食呢?在此小编
（好食客）分享一下自己做这道菜的经验，希望能帮助大家，也希望能得到大家的支撑，请关注我呦。
首先，做这道菜需要准备的食菜有：1.板豆腐
（俗称老豆腐，用老豆腐的目的是烹饪时不易碎）
2.鸡蛋3.葱、姜、蒜4.生抽5.高汤6.面粉7.料酒8.麻油
（根据个人口味来进行适配材料）
制作方法：
1.准备材料把葱、姜、蒜切好，鸡蛋打好搅拌均匀备齐；
2.把豆腐切成1公分左右的厚片待用；
3.拿出一个干净的盘子铺上一层面粉，把豆腐放在面粉上；
4.在豆腐的上层面也撒上面粉弄均匀，待用；
5.大火烧油至7分热后转小火；
6.把豆腐全面裹上鸡蛋液；
7.放入锅中煎，直到豆腐两面金黄色为止；
8.放入葱、姜、蒜与豆腐一起爆香；
9.淋入适量的料酒和生抽，豆腐上下翻面；
10.放入少许盐，在倒入高汤，中火烧沸腾，将豆腐上下翻面，裹匀汤汁；
11.出锅前放点麻油
（个人口味）
12.洒点葱花，色香俱全，完美收工。
如果大家喜欢请关注好食客。谢谢
豆腐素炒怎么做好吃有视频吗
大家好，我是小诺美食，一个爱好美食的头条原创美食作者，在我之前更新的中有制作豆腐的视频。下面我再给大家总结一下素炒豆腐的做法。
第一步：准备材料。将豆腐切成豆腐块；准备青红辣椒少许，切成丝；准备大蒜少许，切成沫；准备葱少许，切成小段。将所有食材装盘备用。
第二步：起锅烧水，谁开将切好的豆腐放入，焯水1分钟，1分钟后捞出控水备用。焯水后的豆腐会更加的鲜美。
第三步：起锅烧油，油热后倒入豆腐，不停的翻炒，炒至金黄，盛出备用。另起锅烧油，油热放入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的葱姜、辣椒；炒出葱香味，再倒入豆腐；翻炒1分钟，加入生抽、耗油，继续翻炒1分钟，即可出锅。
这样一道美味的家常豆腐就炒好了。希望能够帮助到大家，喜欢我的朋友就点个关注吧，每天更新美食视频！
好了，关于碎的豆腐怎么弄好吃视频和#暖暖的胃道#豆腐除了炒着吃，还能怎么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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