湘菜家常羊肉火锅的做法
羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,营养价值非常高。在湘菜中,羊肉火锅是一种很受欢迎的菜品。下面,我们就来介绍一份湘菜家常羊肉火锅的做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 花椒粒 1 汤匙
- 葱姜蒜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000 毫升
步骤:
1. 将羊肉片用清水洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入花椒粒、辣椒面煸炒至出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入焯水后的羊肉片,继续煮 10 分钟左右,直到羊肉熟透。
5. 最后,加入适量的香菜末即可。
这道湘菜家常羊肉火锅的做法简单易学,口感鲜美。在煮制过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒酱、芝麻酱等,以提升口感。此外,火锅中的羊肉片可以根据个人口味加入适量的生姜、大葱等配料,以增加风味。
湘菜家常羊肉火锅是一道美味可口的菜品,适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨来尝试一番。
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