椒盐猪脚是一道广受欢迎的粤菜酒店菜品，以下是它的详细菜谱及制作流程：
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是爱好美食的家庭和想要保持健康的人群。它是一道营养丰富、美味可口的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
椒盐猪脚是一道比较咸的菜肴，因此高血压患者、心脏病患者、儿童和孕妇等人群不适合食用过多。此外，椒盐猪脚还含有较多的盐分，患有肾脏疾病的人也需要谨慎食用。
制作流程：
1. 猪脚切块，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 准备椒盐：将适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉混合，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将猪脚块放入锅中煸炒，直到表面焦黄。
4. 将炒好的猪脚块捞出备用。
5. 重新起锅，放入适量的油，加入混合好的椒盐，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪脚块倒入锅中，再次翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽、料酒和鸡精，调味均匀，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒椒盐时，火不要太大，以免糊掉。
2. 猪脚块炒好后要翻炒均匀，以确保椒盐能够均匀地附着在猪脚表面。
3. 在调味时，可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉的用量。
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