1.主食材：新鲜的猪肉
2. 配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、醋
3. 制作步骤：
(1)将猪肉切成块状，放入葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、醋腌制24小时。
(2)将腌制好的猪肉块放入烤箱中，用200度烤15分钟。
(3)取出烤好的猪肉块，放入平底锅中，用中火煎炒至表面金黄色。
(4)加入葱、姜、蒜末，继续煎炒至香味四溢。
(5)加入清水，水量以刚好没过猪肉块为宜。
(6)加入白糖、鸡精、胡椒粉，调至中小火，盖上锅盖，煮20分钟。
(7)最后，用大火收汁，让汤汁浓稠，汁液最多的状态即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和追求健康的人。
三、禁忌
1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶、鸡蛋、韭菜、蒜、辣椒、花椒、白酒、西医的手术药物同时食用。
2. 患有肝病、肾病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
四、注意事项
1.制作过程中不要过度搅拌或翻炒，避免肉块散开。
2. 煮制过程中不要揭开锅盖，避免水分蒸发过快，影响口感。
3. 食用时，最好将肉块表面的油去除，以免影响口感。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合所有人群食用。但是，患有肝病、肾病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃，另外，在制作过程中要注意卫生，避免食品污染。
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