1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。 7. 收汁完成后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 ## 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力和促进生长发育。 ## 禁忌
1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应少食或不食五花肉。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不应食用红烧肉。
3. 红烧肉的汤汁较浓，不适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。 ## 总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过制作这道美食，不仅可以增进邻里之间的感情，还可以提高免疫力，是一道非常适合家庭食用的美食。
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