川菜素炒粉丝的做法大全
(1) 制作流程
材料:
- 粉丝:200克
- 青蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将青蒜切段,干辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜爆香。
4. 加入青蒜翻炒。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,再关火。
8. 装盘,即可享用。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和健康饮食者。
(3) 禁忌
由于粉丝是素食,所以在烹制过程中不要添加任何肉类食材。同时,由于辣椒的数量较多,口味偏辣,适合爱吃辣的人食用。如果身体有热证、过敏史等特殊身体状况,最好在烹制前咨询医生的意见。
(4) 小贴士
1. 泡粉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制过程中要注意火候,不要过旺,避免粉丝糊锅。
3. 加入适量的清水煮开,是为了使粉丝更加入味,同时也可以避免粉丝干燥。
川菜素炒粉丝的做法大全
(1) 制作流程
材料:
- 粉丝:200克
- 青蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将青蒜切段,干辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜爆香。
4. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水煮开,再关火。
8. 装盘,即可享用。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和健康饮食者。
(3) 禁忌
由于粉丝是素食,所以在烹制过程中不要添加任何肉类食材。同时,由于辣椒的数量较多,口味偏辣,适合爱吃辣的人食用。如果身体有热证、过敏史等特殊身体状况,最好在烹制前咨询医生的意见。
(4) 小贴士
1. 泡粉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制过程中要注意火候,不要过旺,避免粉丝糊锅。
3. 加入适量的清水煮开,是为了使粉丝更加入味,同时也可以避免粉丝干燥。
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