大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烘干猪肝怎么弄好吃营养，风干猪肝怎么炒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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风干猪肝怎么做好吃又不硬
这个一定要用开水浸泡过一阵，才能放到锅里炒，就可以炒出来是软软的味道了。
风干猪肝最正宗做法
步骤1
用料
猪肝?10斤
食盐?150克
生抽?1勺
酱油?1勺
花椒粒?20克
二锅头?50毫升
步骤2
猪肝不要过水，直接当厨房纸擦拭干净表面。
步骤3
将猪肝切成细长条，宽度大概2公分厚。
步骤4
将食盐先放锅中干炒至微微发黄。
步骤5
再放入花椒粒。
步骤6
继续小火慢慢烘焙出花椒香味出来，将花椒粒尽量埋进盐里面关火让食盐的余温将花椒粒烘至用手轻轻一捏就碎。
步骤7
待椒盐完全凉透，猪肝放塑料盒中，撒上椒盐，将花椒粒全部捏碎这样更容易入味。
步骤8
继续放入白酒，生抽，酱油等调料搅拌均匀。
步骤9
腌制一到两天。
步骤10
将腌制好的的猪肝用绳子吊起来挂通风的地方开始自然风干。大概一周左右。
步骤11
然后用木糠或者坚果壳之内熏制一两天。
步骤12
熏制过的猪肝更香，更易保存。
风干猪肝怎么炒
1、食材：风干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml；
2、首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。
3、然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来。
4、随后清洗切好配菜，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
5、最后放入配菜炒至断生，加入猪肝，葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。
猪肝晾干之后如何做
1、食材：风干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml；
2、首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。
3、然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来。
4、随后清洗切好配菜，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
5、最后放入配菜炒至断生，加入猪肝，葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了
关于烘干猪肝怎么弄好吃营养和风干猪肝怎么炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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