【衡阳炒鸡湘菜做法视频窍门】
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 葱花(适量)
做法流程:
1. 将鸡洗净,切成小块。
2. 姜、蒜、干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
6. 继续煸炒至鸡肉入味,水分收干。
7. 加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
相关事项:
1. 炒鸡的时间不宜过长,以免鸡肉变老。
2. 炒鸡时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
4. 葱花可以根据个人口味加入或不加。
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