湘菜小炒肘子肉的做法窍门
配方:
- 肘子肉 1磅
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将肘子肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,腌制1小时左右。
2. 辣椒去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肘子肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入辣椒和糖,继续翻炒,炒至辣椒变软。
5. 加入适量生抽、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟,使调料均匀入味。
6. 最终,将肘子肉块盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:
1. 肘子肉腌制时间需足够长,以充分入味。
2. 炒辣椒时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 调味时,糖、生抽、料酒和鸡精的用量需适量,以达到最佳口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/MBtbgsGAnlKI.html