川菜干锅肥肠做法大全家常
川菜干锅肥肠是一道非常受欢迎的川菜,它的口味独特,香辣可口,深受人们的喜爱。下面,我们将一起分享川菜干锅肥肠的家常做法。
【步骤一】
准备食材:肥肠 500 克,干辣椒 10 个,葱姜蒜适量,食用油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
【步骤二】
将肥肠清洗干净,切成约 2 厘米宽的段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
【步骤三】
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
【步骤四】
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入肥肠翻炒均匀。
【步骤五】
加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,让肥肠入味。
【步骤六】
最后,将汤汁收干,翻炒均匀即可出锅。
以上就是川菜干锅肥肠的家常做法,非常简单易做,而且口味非常正宗。如果你喜欢川菜,这道干锅肥肠一定会让你回味无穷。
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