【戚风底慕斯蛋糕的做法】
1. 戚风底
在蛋糕的顶部刷一层薄薄的蛋液,放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右,直到表面金黄色。取出待凉。
2. 底油
将橄榄油加热至温热状态,倒入蛋糕模具的底部,使底油均匀地附着在蛋糕模具的底部。
3. 蛋糕底
将蛋糕模具倒扣在盘子上,将蛋糕底从模具中取出,放入冷却架上冷却。
4. 慕斯底
将吉利丁粉和淡奶油混合在一起,倒入碗中,加入适量的温水,搅拌均匀,制成慕斯底。
5. 水果
将草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等水果切成小块,备用。
6. 奶油芝士
将奶油芝士室温软化,加入糖,用打蛋器打至光滑。
7. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散,缓慢地加入奶油芝士中,打至奶油芝士和鸡蛋充分融合。
8. 加入吉利丁粉
将吉利丁粉加入奶油芝士中,搅拌均匀,制成芝士糊。
9. 混合
将芝士糊和慕斯底混合在一起,搅拌均匀。
10. 倒入蛋糕模具
将混合好的芝士糊倒入蛋糕模具中,填满至7-8分满。
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1. 入冰箱
将蛋糕模具放入冰箱中冷藏4-5个小时,待慕斯蛋糕完全凝固即可取出食用。
制作完成,这就是一款美味可口的戚风底慕斯蛋糕!
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