湘菜莲藕汤做法窍门
湘菜以其独特口味和多样化的菜品而闻名。而莲藕汤作为湘菜中常见的一道汤品,其做法也相对简单。下面,我们将介绍如何制作湘菜莲藕汤的做法窍门。
材料:
- 莲藕 2个
- 猪骨 1块
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 莲藕切成小块,加入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入生姜片和大葱煸炒出香味。
5. 加入猪骨,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至猪骨出汗。
7. 加入莲藕块,加入适量的清水,烧开后转小火煮1小时左右。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后煮5分钟左右即可。
9. 汤烧开后,用勺子把表面的浮沫撇掉,装盘即可。
湘菜莲藕汤做法窍门介绍完毕。通过以上的介绍,我们可以更加简单地制作这道美味的汤品。如果您在制作过程中遇到任何问题,欢迎随时联系我们,我们将竭诚为您服务。
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