1.准备食材 - 肉团：选用猪里脊肉，去掉筋膜和脂肪，切成小块，用少量盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟 - 汤料：用清水、生姜、葱、料酒等熬制而成 - 芝麻：炒香的芝麻适量 ##
2. 制作肉丸 将腌制好的猪肉块用手搓成球状，尽可能搓实，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。 将汤料烧开，加入淀粉勾芡，倒入肉丸中，翻炒均匀，待肉丸表面变成白色即可。 ##
3. 装盘 将炒好的虎门炮台肉丸装盘，撒上炒香的芝麻即可。 制作虎门炮台肉丸需要一些耐心和细心，如果制作不当，可能会影响口感和质量。因此，在制作过程中应注意卫生、保持耐心，以确保制作出的美食美味健康。
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