(一)制作流程 材料： - 黄豆 500克 - 清水 500毫升 - 石膏粉 2汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将黄豆浸泡在水中约4小时，至豆子浸泡至软化。
2. 将豆子沥干，放入搅拌机中搅拌成泥状。
3. 将清水倒入搅拌机中，搅拌至豆浆出现泡沫。
4. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煮至沸腾，然后关火。
5. 将石膏粉和盐放入一个小碗中，慢慢倒入豆浆中，搅拌至石膏粉完全溶解。 6. 将煮好的豆浆倒入一个大碗中，等待其冷却至室温。 7. 将冷却好的豆浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。 8. 取出模具，切成小块，即可享用。 注意事项：
1.在制作手工豆腐时，需要严格控制豆浆的温度，避免豆浆过热导致豆腐变质。
2. 制作手工豆腐时需要使用石膏粉，但不同品牌的石膏粉味道可能会有所不同，需要根据个人口味进行调整。
3. 制作手工豆腐时需要注意卫生，避免将豆浆和模具污染。
(二)适合人群 手工豆腐是一道健康美食，适合所有人群食用。尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等健康人群，食用手工豆腐有助于补充营养和增强免疫力。
(三)禁忌
1.对于豆类过敏的人应避免食用手工豆腐。
2. 食用手工豆腐时需要注意卫生，避免将豆浆和模具污染。
3. 手工豆腐属于凉性食物，易使身体出现寒颤，所以体质较弱的人应注意食用。
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