粤菜夏季菜汤有哪些做法？以下是一份详细的菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
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1. 番茄蛋花汤
### 材料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 盐适量
- 水适量
### 制作流程：
1. 番茄洗净，切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量水，加入番茄块，煮至软烂后加盐。
4. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀。
5. 撒上葱花即可。
## 2. 冬瓜排骨汤
### 材料：
- 冬瓜500克
- 排骨500克
- 姜片适量
- 盐适量
- 水适量
### 制作流程：
1. 排骨洗净，用开水焯水备用。
2. 冬瓜去皮，洗净，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量水，加入排骨、姜片，煮至软烂后加盐。
4. 加入冬瓜块，继续煮至冬瓜软烂即可。
## 3. 绿豆沙
### 材料：
- 绿豆100克
- 沙糖适量
- 椰浆1罐
- 红枣适量
- 水适量
### 制作流程：
1. 绿豆洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 红枣去核，洗净备用。
3. 椰浆倒入搅拌机中，加入绿豆，搅拌成绿豆沙备用。
4. 锅中倒入适量水，加入红枣，煮至红枣软烂。
5. 倒入绿豆沙，煮至浓稠后加盐和沙糖调味即可。
## 4. 海鲜汤
### 材料：
- 虾仁200克
- 瘦肉片适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 水适量
### 制作流程：
1. 虾仁洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 瘦肉片洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 姜片洗净，备用。
4. 锅中倒入适量水，加入虾仁、瘦肉片和姜片，煮至软烂后加盐。
5. 即可。
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