【川菜狮子头】
川菜狮子头是一道经典的川菜,以其鲜香可口、口感丰富而受到了广大食客的喜爱。下面是川菜狮子头的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 青葱适量
步骤:
1. 猪五花肉洗净,切成小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至金黄色,加入生姜、大葱煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续煸炒至肉块表面呈现出诱人的颜色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右,直到肉块烂烂的。
6. 将煮好的肉块捞出,放入碗中。
7. 碗中加入适量的水淀粉,将肉块扣在碗中,上面撒上适量的青葱即可。
注意事项:
1. 煮肉块时要掌握好火候,不要让肉块煮太烂,否则口感会不好。
2. 调味时要根据自己的口味适量调整。
3. 水淀粉的用量要适中,不要太稠,否则会影响狮子头的口感。
川菜狮子头是一道美味可口的家常菜,不仅口感丰富,而且味道独特。通过本文的介绍,您是否已经学会了如何制作川菜狮子头呢?不妨试着自己动手做一道,享受美食的乐趣。
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