粤菜辣酱做法大全
(1)准备工作
将新鲜的辣椒、洋葱、大蒜、姜切成小块，放入搅拌机中搅拌成碎末。将柚子皮切成小块，加入碎末中，再次搅拌均匀。
(2)调味
加入适量的酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。
(3)腌制
将酱料倒入密封的容器中，腌制30分钟至1小时左右。
(4)烹饪
将腌制好的酱料倒入平底锅中，加入适量的油，加热至酱料浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢辣味的人。但是需要注意的是，由于酱料中含有辣椒和姜等辛辣成分，因此孕妇、小孩、老年人和患有口腔、皮肤等疾病的人应慎重食用。
禁忌：
由于酱料中含有辣椒和姜等辛辣成分，因此孕妇、小孩、老年人和患有口腔、皮肤等疾病的人应慎重食用。此外，由于酱料中含有酒精和油脂等成分，因此心血管疾病和高血压患者应适量食用。
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