1.面粉和水混合，揉成面团，醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条。
3. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干。
4. 将煮熟的面条装入碗中。
5. 加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜末等调料。 6. 搅拌均匀即可食用。 二、适合人群
1.适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 适合素食者和减肥人群。
3. 适合不喜欢吃辣的人群。
三、禁忌
1.孕妇和小孩应避免食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者应避免食用。
3. 胃寒、手脚冰冷等身体较弱的人群应避免食用。
四、小贴士
1.煮面时应避免加太多水，以免影响口感。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以加入一些蔬菜或豆腐等食材。 重庆永川特色美食——【重庆小面】，是一道美味可口、营养丰富的美食。制作流程简单，口感独特，适合各个人群食用。但需要注意的是，在食用时应注意调料的比例和食用禁忌，以保证健康和安全。
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