粤菜浓头汤做法
1. 材料:猪头肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将猪头肉洗净,切成小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
3. 生姜去皮切成片,大葱切段备用。
4. 锅中倒油,加入生姜片和大葱煸炒出香味,放入猪头肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至酒味散去,再加入适量的清水。
6. 大火烧开后转小火,加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮1小时左右,直到猪头肉变得烂烂的。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
粤菜浓头汤做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的汤菜。
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