1. 材料：猪头肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。2. 将猪头肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。3. 生姜去皮切成片，大葱切段备用。4. 锅中倒油，加入生姜片和大葱煸炒出香...