主题词：广州粤菜牛仔骨做法
1. 制作流程
广州粤菜牛仔骨是一道非常受欢迎的菜肴，以下是它的制作流程：
材料：
- 牛仔骨 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
- 红椒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 牛仔骨用清水冲洗干净，用刀在背部切几刀，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入牛仔骨，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，大火煮开。
5. 转小火炖煮10分钟，让牛仔骨入味。
6. 加入适量的水淀粉勾芡。
7. 最后加入青红椒丝和青葱段，翻炒均匀即可。
2. 适合人群
牛仔骨富含蛋白质和钙，对身体有益。但由于牛仔骨含有较高的脂肪，因此建议肥胖人群和患有心脑血管疾病的人谨慎食用。
3. 禁忌
牛仔骨是一种高风险的食品，可能会被细菌污染。因此，如果有任何身体不适，或者患有消化系统疾病，请不要食用牛仔骨。此外，牛仔骨也不能与酒精一起食用，因为酒精会影响牛仔骨的消化和吸收。
4. 总结
广州粤菜牛仔骨是一道非常美味的菜肴，制作流程简单，适合各种人群食用。但需要注意的是，如果有任何身体不适或者患有消化系统疾病，请谨慎食用。此外，牛仔骨也不能与酒精一起食用。
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