粤菜蒸虾做法详细菜谱
制作流程：
1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 准备蒸盘，放入姜片和葱段，倒入开水，将蒸盘放入蒸锅中蒸10分钟。
3. 取出蒸盘，将虾放在蒸盘底部，上面放上蒸鱼豉油。
4. 锅中烧开水，放入盐、胡椒粉、料酒，将虾放入锅中焯水，煮约30秒，捞出备用。
5. 将焯好水的虾和蒸鱼豉油一起放入锅中，煸炒均匀。
6. 取出蒸盘，将炒好的虾放在蒸盘上面，再撒上葱花。
适合人群：
这道菜适合所有人群，特别是孕妇、儿童、老年人和患有过敏疾病的人。
禁忌：
1. 虾中含有砷，过量食用可能会对健康造成危害。因此，对于患有砷中毒症状的人或长期大量食用虾的人，应该避免食用。
2. 虾的外壳容易藏污纳垢，因此需要彻底清洗。如果虾壳有黑色或红色的斑点，说明已经变质，不能食用。
3. 虾忌与某些水果和蔬菜同时食用，如柠檬、葡萄、橙子、柿子等。
注意事项：
1. 蒸虾的时间要根据虾的大小和蒸盘的火力来确定。如果虾太大或蒸盘火力太小，蒸的时间可能会延长。
2. 炒好的虾要煸炒均匀，以增加口感和香气。
3. 虾要彻底清洗干净，避免食用到残留的污垢和细菌。
粤菜蒸虾是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意禁忌和注意事项，确保安全和健康。
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