湘菜丝瓜皮蛋的做法窍门
配方:
- 皮蛋2个
- 丝瓜1根
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入丝瓜煸炒至变软。
5. 加入适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 将皮蛋块加入锅中,再次翻炒均匀。
7. 炒至皮蛋融化,汁液浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人群。
注意事项:
- 皮蛋中含有盐分较高,因此高血压患者应适量食用。
- 丝瓜具有清热解毒的功效,特别适合夏天食用。
- 在炒制过程中,应适量加入食用油,以免皮蛋过于干燥。
- 炒至汁液浓稠时,口感更佳。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NE5eRJ5M98l5.html