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【天天美食】分享:红烧肉
【1】材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱白 2根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2】步骤:
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2.将葱白切成小段,姜片切成薄片备用;
3.热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒;
4.加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5.加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
6.焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
【3】适合人群:
红烧肉是一道适合所有人食用的美食,尤其是老年人、儿童、女性和患有慢性病的人群。
【4】禁忌:
1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜食用;
2.消化系统疾病患者、肝病患者、高血压、心脏病患者、糖尿病患者等不宜多吃;
3.红烧肉的汁汁中含有糖分,因此患有龋齿、牙周疾病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
【5】总结:
红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食,无论是作为家常菜还是下饭菜,都是一道不错的选择。掌握好制作流程,根据自己的口味适量调整配料,制作出美味的红烧肉并不难。