老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于笋子有点苦怎么弄好吃呢和笋子炒出来苦的怎么挽救的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享笋子有点苦怎么弄好吃呢以及笋子炒出来苦的怎么挽救的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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请问怎样去除笋子的苦味
使用盐水可以去除笋子的苦味。
因为笋子含有一种叫做苦荚子素的物质，这种物质可以通过盐的味觉和化学作用被去除。
使用方法是将笋子切断顶部的须和底部的硬皮，切成合适的大小后放入盐水中浸泡一段时间即可。
另外也可以将笋子焯水后再用盐水浸泡以加强去味效果
竹笋苦有什么好方法让它不苦
1.热水焯水法：将竹笋切成片或段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，再用清水煮熟即可。这种方法可以去除竹笋的苦味，同时保持竹笋的鲜嫩口感。
2.盐水浸泡法：将竹笋切成片或段，放入盐水中浸泡1-2小时，然后用清水冲洗干净，再用清水煮熟即可。这种方法可以去除竹笋的苦味，同时增加竹笋的咸味。
3.酸浸法：将竹笋切成片或段，放入醋或柠檬汁中浸泡1-2小时，然后用清水冲洗干净，再用清水煮熟即可。这种方法可以去除竹笋的苦味，同时增加竹笋的酸味。
4.烤焙法：将竹笋切成片或段，放入烤箱中烤焙20-30分钟，直到竹笋表面呈金黄色，然后用清水冲洗干净，再用清水煮熟即可。这种方法可以去除竹笋的苦味，同时增加竹笋的香味。
总的来说，以上几种方法都可以去除竹笋的苦味，具体选择哪种方法取决于个人口味和喜好
如何去除笋的苦味
1.用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些，以免炒的时候影响口感。
2.处理完后，将竹笋切成片。笋片不要太厚也不要太薄，适中即可。
3.切好的笋片放入清水中，清洗干净。
4.锅中放入适量的水，笋片冷水下锅。
5.大火烧开后，转中小火保持烧开的状态，继续烧20分钟。煮开可以去掉竹笋的苦涩味。
笋子炒出来苦的怎么挽救
可以放点白砂糖或者其他调味品中和一下苦味。竹笋炒完后是苦的通常是因为竹笋中的草酸没有处理干净。想要去除竹笋的苦味，较为简单的处理方式是将新鲜竹笋焯水并用清水浸泡1天左右。
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