(1)烩菜配方食谱图片
烩菜是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的烩菜配方和制作流程,供您参考。
材料:
- 羊肉:500克
- 生姜:200克
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 羊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在一个碗中加入适量面粉,将羊肉块放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使每块肉都沾满面粉。
4. 用一个锅烧开水,将沾满面粉的羊肉块放入锅中,煮至浮起来,捞出备用。
5. 同一个锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 将煮好的羊肉块放入锅中,煸炒至变色。
7. 加入适量水,烧开后转小火,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,煮至汤汁浓稠。
8. 将汤汁倒入碗中,加入适量葱花,搅拌均匀即可。
适合人群:
烩菜是一道适合所有人食用的菜肴,特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、肺炎等疾病患者不宜多吃烩菜。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃烩菜。
注意事项:
在煮烩菜的过程中,不要过度煮煮,以免肉质变硬。同时,在煮烩菜的过程中,如果发现汤汁太浓稠,可以适量减少水的用量。
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