【猪肚加什么炖好吃】
一、材料
1. 猪肚(250克)
2. 鸡腿肉(250克)
3. 胡萝卜(1根)
4. 土豆(1个)
5. 洋葱(1个)
6. 姜片(适量)
7. 葱段(适量)
8. 料酒(适量)
9. 生抽(适量)
10. 老抽(适量)
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1. 盐(适量)
12. 胡椒粉(适量)
13. 鸡精(适量)
14. 食用油(适量)
二、步骤
1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将鸡腿肉洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 胡萝卜、土豆、洋葱去皮,切成大小相同的小块。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入洋葱煸炒出香味。
5. 加入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入焯过水的猪肚和鸡腿肉块,煸炒至肉变色。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉,继续翻炒。
8. 加入适量的水,水量刚好没过肉块。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚和肉块炖烂。
10. 加入焯过水的胡萝卜、土豆和胡萝卜块,继续炖煮10分钟左右,直到土豆熟烂。
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1. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
三、适合人群
1. 猪肚具有营养丰富、肉质细腻、低脂肪、高蛋白的特点,适合孕妇、老年人、儿童食用。
2. 鸡腿肉富含蛋白质、维生素和矿物质,适合生长发育期的儿童、青少年和成年人食用。
四、禁忌
1. 猪肚中含有大量的胆固醇,所以患有高胆固醇血症、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 鸡腿肉中含有较高的脂肪,因此肥胖、血脂较高的人不宜多吃。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等胃肠道不适症状的人不宜多吃。
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