蒸菜配方教程
蒸菜是一种健康、美味又营养的烹饪方式,越来越受到人们的喜爱。今天,我将分享一些常见的蒸菜配方,供您参考。
第1种:蒜蓉蒸虾
配方:
- 虾:200克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 蒸鱼豉油:适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和蒸鱼豉油,翻炒均匀。
6. 将虾放入翻炒,使其均匀受热。
7. 放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
8. 蒸好后,撒上一些葱花,即可享用。
第2种:红烧肉
配方:
- 五花肉:500克
- 姜:1小块
- 葱:1根
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 五花肉切成方块,用开水焯水备用。
2. 姜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,使其淹没五花肉。
6. 大火烧开后,转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
第3种:清蒸鲈鱼
配方:
- 鲈鱼:1条
- 姜:1小块
- 葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 蒸鱼豉油:适量
步骤:
1. 鲈鱼去鳞去鳃,洗净备用。
2. 姜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油,翻炒均匀。
5. 将鲈鱼放入翻炒,使其均匀受热。
6. 放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
7. 蒸好后,撒上一些葱花,即可享用。
以上就是我今天分享的蒸菜配方教程,希望对您有所帮助。如果您有其他问题或需求,欢迎随时提出。
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