【清炖丝瓜】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。清炖丝瓜是湘菜中常见的一道传统菜品,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。
步骤如下:
材料:
- 丝瓜 1根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入切好的丝瓜片,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量刚好没过丝瓜。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮15分钟左右,直到丝瓜软烂即可。
结论:
清炖丝瓜是一道美味健康的湘菜传统菜品。不仅口感清爽,而且营养丰富,适合夏季食用。如果喜欢湘菜,那么这道清炖丝瓜是不容错过的。
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