西安菜夹馍菜的调料配方
1. 食材
菜夹馍食材:面粉、水、油、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜等。
调料:盐、糖、鸡精、酱油、醋、料酒、醋溜汁、辣椒油、花椒油等。
2. 制作流程
(1)面粉加水和面,揉面至表面光滑,醒面20分钟。
(2)将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,刷上油,卷成长条。
(3)将卷好的面条拉成长条,切成均匀大小的块状。
(4)在锅中烧开水,将切好的面条放入开水中煮熟。
(5)煮熟的面条捞出沥干,放入碗中。
(6)在碗中加入瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜等。
(7)根据个人口味加入盐、糖、鸡精、酱油、醋、料酒、醋溜汁、辣椒油、花椒油等。
(8)搅拌均匀,即可享用。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
4. 禁忌
(1)对于患有胃病的人来说,食用菜夹馍时要注意控制量,以免加重胃的负担。
(2)对于高血压、心脏病的人来说,这道菜中的盐、糖、鸡精等调料要适量食用,以免增加身体的负荷。
(3)对于易过敏的人来说,食用菜夹馍时要注意选择瘦肉,以免引起过敏。
5. 综合评价
菜夹馍是一道美味可口的中式快餐,营养丰富,味道鲜美,适合所有人食用。同时,它的热量较低,便于携带,是忙碌的人士不错的选择。
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