菜夹馍菜的酱配方
(1) 制作酱底
将大豆、花生、芝麻、盐、糖混合搅拌,磨成酱状。
(2) 调制酱汤
将酱底放入热水中,搅拌溶解。
(3) 加入酱油
将酱油加入酱汤中,搅拌均匀。
(4) 加入料酒
将料酒加入酱汤中,搅拌均匀。
(5) 加入姜蒜末
将姜蒜末加入酱汤中,搅拌均匀。
(6) 加入辣椒面
将辣椒面加入酱汤中,搅拌均匀。
(7) 冷却
将酱汤倒入容器中,放入冰箱冷藏,冷却至凝固即可。
适合人群:
这道菜夹馍菜适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人和患有慢性病的人群。
禁忌:
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等患者不宜多吃。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。
制作流程:
1. 准备材料:大豆、花生、芝麻、盐、糖、酱油、料酒、姜蒜末、辣椒面等。
2. 将大豆、花生、芝麻、盐、糖混合搅拌,磨成酱状。
3. 将酱底放入热水中,搅拌溶解。
4. 将酱汤倒入容器中,放入冰箱冷藏,冷却至凝固。
5. 将凝固的酱汤取出,加入酱油、料酒、姜蒜末、辣椒面等。
6. 搅拌均匀,制作出菜夹馍菜的酱。
注意事项:
1. 在调制酱汤时,一定要注意热水的温度,以免将酱汤煮沸。
2. 在加入酱油时,一定要慢慢加入,以免出现泡沫。
3. 在加入辣椒面时,一定要注意用量,以免过于辣口。
4. 食用时,一定要搅拌均匀,以免出现异味。
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