湘菜炒米粉是湖南地区非常受欢迎的一道传统美食。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 米粉放入开水中焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入焯烫好的米粉翻炒均匀。
7. 加入青红椒继续翻炒,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
炒米粉不仅美味可口,而且易于制作。您只需要将米粉焯烫一下,再加入炒好的肉块和青红椒一起翻炒,即可制作出一道美味的湘菜炒米粉。
希望这份简单的做法能为您带来美味的享受。
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