【湘菜红烧蹄膀的家常做法】
红烧蹄膀是一道经典的湘菜,以其浓郁的香味和鲜美的口感深受人们的喜爱。以下是一份家常做法,供您参考。
步骤1:准备好所需的食材,包括猪蹄膀、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤2:将猪蹄膀清洗干净,放入锅中,加入葱、姜、蒜、料酒,煮至猪蹄膀变软烂。
步骤3:捞出猪蹄膀,用清水冲洗干净,备用。
步骤4:锅中加入少量油,加入葱、姜、蒜爆香。
步骤5:加入猪蹄膀,煸炒均匀,加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
步骤6:加入适量的盐、糖,继续翻炒均匀。
步骤7:加入适量清水,淹没猪蹄膀,大火烧开后转小火炖煮至猪蹄膀入味。
步骤8:炖煮至猪蹄膀变软烂,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
步骤9:最后装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜红烧蹄膀的家常做法,希望您能够喜欢。
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