舂菜常用调料配方
(1)辣椒酱
材料:
- 辣椒面 100 克
- 大蒜 20 瓣
- 姜末 10 克
- 食用油 30 毫升
- 白糖 50 克
- 盐 3 克
制作流程:
1. 将辣椒面放入碗中,加入食用油和盐,搅拌均匀。
2. 将大蒜和姜末放入碗中,加入适量的白糖,搅拌均匀。
3. 将混合好的调料倒入锅中,用中火煸炒,直到辣椒酱熟透,香气四溢。
适合人群:
这道菜品适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣味食物的人。
禁忌:
由于辣椒酱具有强烈的辣味,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有口腔疾病的人应避免食用。
(2)芝麻酱
材料:
- 芝麻 20 克
- 花生酱 10 克
- 白糖 20 克
- 盐 3 克
- 食用油 30 毫升
制作流程:
1. 将芝麻和花生酱放入碗中,加入适量的白糖和盐,搅拌均匀。
2. 将混合好的调料倒入锅中,用中火煸炒,直到芝麻酱熟透,香气四溢。
适合人群:
这道菜品适合所有人食用,尤其适合喜欢吃芝麻酱的人。
禁忌:
由于芝麻酱富含蛋白质和脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有口腔疾病的人应避免食用。
(3)豆瓣酱
材料:
- 豆瓣酱 50 克
- 花生酱 20 克
- 辣椒面 10 克
- 蒜末 10 克
- 姜末 5 克
- 食用油 30 毫升
制作流程:
1. 将豆瓣酱、花生酱、辣椒面、蒜末和姜末放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
2. 将混合好的调料倒入锅中,用中火煸炒,直到豆瓣酱熟透,香气四溢。
适合人群:
这道菜品适合所有人食用,尤其适合喜欢吃豆瓣酱的人。
禁忌:
由于豆瓣酱具有强烈的辣味,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有口腔疾病的人应避免食用。
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