番茄鸡蛋汤的配方及做法流程如下:
材料:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 大葱 1根
- 姜片 2片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将番茄洗净,切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,加入大葱、姜片爆香。
4. 加入切好的番茄块,煸炒至软烂。
5. 加入适量水,烧开后转小火。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7. 用中小火煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要营养补充的人群。
注意事项:
1. 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行微调。
2. 番茄不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入鸡蛋后,要用勺子充分搅拌均匀,使鸡蛋均匀地融入汤汁中。
4. 在调味时,要适量控制盐、鸡精的用量,以免过咸。
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