1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂。 6. 加入适量的冰糖，继续炖煮至糖溶化。 7. 将红烧肉盛出，装盘即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
三、禁忌
1.红烧肉的胆固醇含量较高，故患有高脂血症、高胆固醇等疾病的人应慎食。
2. 红烧肉的糖分较高，故糖尿病患者应适量食用。
四、小贴士
1.炖煮红烧肉的时间要掌握好，时间过长会使肉质变得老硬，口感不好。
2. 红烧肉要加入适量的冰糖，可以使肉质更加鲜美，口感更加香甜可口。
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