很多朋友对于豆浆豆腐怎么弄好吃视频和加工腐竹后，剩下的豆浆可以做什么产品不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗酸浆豆腐的配方比例
用料
黄豆500克，水3000克，酸浆水300克左右
步骤1，拣黄豆浸泡。非转基因大黄豆拣去杂质和不饱满的豆500克，用3000克清水浸泡3至8小时
（温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，不同季节室温不同浸泡时间也不同，一般泡的时间不宜超过12小时），使之膨胀至完全泡发。黄豆最好挑选带黑脐的，此种属于传统黄豆，安全又营养丰富。
步骤2，加水打豆浆。准备清水适量
（豆浆机带的滤缸一缸即可）；取半碗泡好的湿黄豆加入豆浆机或料理机中，再放入桶高三分之二的水
步骤3，过滤去豆渣。打好的豆浆用细密的纱布过滤。滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸完后，烙饼，或者放上葱段炒一下也很美味。
步骤4，烧豆汁。把去掉豆渣的豆浆放在铁锅里烧开，煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把豆浆煮透煮香，一定不要离开，以防溢出，最后撇掉表层的浮沫。
步骤5，准备好酸浆水。酸浆水就是前一次做豆腐产生的浆水，经过发酵而成，可以作为点豆腐用。
步骤6，浆水点豆腐。这是最关键的一道工序，将烧开的豆汁保持温火，慢慢添加酸浆水并搅拌，三分钟左右，豆腐脑会慢慢出现，直至乳白色的豆浆变成浅绿色的清豆浆为止，豆腐质量的好坏全在这点的功夫上点要得法，每隔四五分钟点一次酸浆水，一勺一勺慢慢点，不能心急，如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时轻轻捞起，用纱布包裹。
步骤7，豆腐脑。喜爱吃豆腐脑的，现在就可以盛出来享用了。
步骤8，压榨豆腐。把豆腐脑舀至事先准备好的，铺好棉纱布的模具里，豆腐脑凝聚在一起，压实即成豆腐。
步骤9，将豆腐倒出模具。
步骤10，豆腐成品。
步骤11，小葱拌豆腐，一清二白。
步骤12，香椿芽拌豆腐，唇齿留香。
做豆腐豆浆浓点好还是淡点好
淡点好
煮浆前要按照需要加入不同比例的水将豆浆的浓度调整好，一般来说，加水量越多，豆浆浓度降低，豆腐的得率就越高，但如果豆浆浓度过低，凝胶网络的结构不够完善，凝固后的豆腐水分离析速度加快，黄浆水增多，豆腐中的糖分流失增加导致豆腐的得率反而下降。
煮浆应控制温度在95℃-100℃，时间为7分钟以上
明矾和小苏打一起添加进豆浆制成豆腐，豆腐油炸后会起膨胀效果吗
1、明矾加入豆浆中是不能够做成豆腐的，豆腐是用卤水点的，加入明矾没有任何的作用2、小苏打是烧碱，可能在制作的时候会不利于豆腐的成型，如果能够做成豆腐，炸出来的效果也不会很好，因为整体内部混合了很多的烧碱，因为没有酸性的东西跟他混合，无法形成气泡
加工腐竹后，剩下的豆浆可以做什么产品
您好，我是大伟。很高兴回答你的问题。
加工腐竹后，剩下的豆浆可以做豆腐。
制作过程如下:
1、过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。
将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。
2、煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟
（将泡沫滤去）。
倒浆：豆浆煮好后，关火冷却
（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里
（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。
3、凝固：盖上盖，让豆浆静置十五分钟。
打开盖，已凝固，说明豆腐已做好。
补充
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益
（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
希望我的回答能够帮到您！
关于豆浆豆腐怎么弄好吃视频和加工腐竹后，剩下的豆浆可以做什么产品的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/OP38pztBB3SL.html