杭州著名美食画报
第1篇：西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道源自杭州的传统名菜。它是将鲜鱼肉切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间，再用淀粉将鱼块裹上。最后放入热油锅中煎至金黄色，捞出沥干油分后装盘，撒上葱花、香菜和醋制而成。
第2篇：东坡肉
东坡肉是杭州传统的名菜之一，以肥瘦相间、酥烂入味而著称。它的制作过程非常繁琐，需要选用五花肉，经过煮、蒸、烤、炖等多道工序。制作东坡肉需要掌握好火候和时间，否则肉的口感会不够好。
第3篇：龙井虾仁
龙井虾仁是一道以龙井茶为佐料的传统名菜。将虾仁用料酒、盐、姜丝腌制一段时间，再用龙井茶炒制，最后装盘撒上葱花和香菜。龙井虾仁的口感清爽、香气扑鼻，是杭州人喜爱的美食之一。
第4篇：葱油拌面
葱油拌面是一道源自杭州的传统小吃，以面条、葱花、酱油和醋为主要佐料。葱油拌面制作简单，口感清爽，是杭州人最爱的早餐之一。不过需要注意的是，葱油拌面适合成年人和小孩食用，不适合老人和孕妇。
制作流程
西湖醋鱼
1.将鲜鱼肉切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。 2.用淀粉将鱼块裹上。 3.热锅加油，将裹好淀粉的鱼块煎至金黄色。 4.捞出沥干油分后装盘，撒上葱花、香菜和醋。东坡肉
1.选用五花肉，切成块状。 2.用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。 3.用龙井茶炒制。 4.将腌制好的肉块放入热油锅中煎至两面金黄，倒入炒好的龙井茶，煮约10分钟。 5.捞出沥干油分，装盘即可。龙井虾仁
1.将虾仁用料酒、盐、姜丝腌制一段时间。 2.用龙井茶炒制。 3.将腌制好的虾仁放入热油锅中煎至两面金黄。 4.倒入炒好的龙井茶，煮约5分钟。 5.捞出沥干油分，装盘即可。葱油拌面
1.将面条煮熟。 2.用热油将蒜末爆香。 3.加入酱油、醋、糖、辣椒油和葱花，搅拌均匀。 4.将拌好的面条倒入碗中，加入调料即可。 注意事项声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/OPCPDn4CQF0D.html