1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯水过的猪肉块煸炒，加入料酒煸炒均匀；
4. 加入酱油、冰糖、八角、花椒继续煸炒，加入适量水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软，汁变浓； 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合各种人群食用。特别是小孩子和老年人，红烧肉味道鲜美，营养丰富，能够提供丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素，有助于增强身体免疫力。 【禁忌】 虽然红烧肉是一道美味可口的菜肴，但是也有一些禁忌需要大家注意：
1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 食用过多会导致血糖和胆固醇升高，不利于健康；
3. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人应少食。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的中式菜肴，简单易学，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，患有疾病的人应少食。希望本文能够帮助到大家，享受美食的同时也保持健康！
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