木耳炒肉的做法及流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 木耳(泡软切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入泡软的木耳煸炒。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入炒好的猪肉丝,加入适量的盐、料酒、生抽、适量的水,继续翻炒至汤汁收干。
4. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 瘦猪肉切丝者,可以根据个人口味喜好适量增加或减少猪肉的用量。
2. 木耳、青椒、红椒等蔬菜配料,可根据个人口味喜好适量增加或减少。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,一定要将肉丝炒到变色,口感更佳。
2. 炒木耳时,一定要炒至发软,口感更佳。
3. 炒青红椒时,一定要炒至断生,口感更佳。
4. 加入适量的水,可以让肉更加嫩滑。
5. 勾芡时,要适量增加或减少生粉的用量,口感会有所不同。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/OgqvvV6iKNis.html