其实干的虾头怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大虾的做法你是怎么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享干的虾头怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大虾的做法你是怎么做的
2. #暖暖的胃道#虾有什么营养价值虾有几种花样做法
3. 油焖大虾在家里能做吗好吃的那种
4. 蒜蓉开背虾怎么做

大虾的做法你是怎么做的

谢谢邀请。

大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，

海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。

海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的?大虾，今天就为大家分享这道菜！

主料：

南美白对虾四百克

配料：

花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，

生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克

（清水加点鸡精也可以），

制作：

一，将虾剪去虾须，用牙签挑出沙线

（先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断，两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断，然后从虾中间的一道缝挑出沙线。）

二，将虾洗净捞出沥水，用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗，烹制时便于虾脑出来。

三，鸡汤倒入碗中，加糖，盐，生抽，米醋，番茄沙司，搅匀备用。

四，锅内倒入三十克花生油，烧热放入虾大火炒一分钟，至虾身全变红盛出。

五，锅内倒四十克油，烧热先放八角炸香，再放葱姜蒜炝锅，倒入炒红的虾翻炒，倒入调好的鸡汤，盖上盖，大火炖五分钟。

六，至汤快尽，放香菜翻匀出锅。

#暖暖的胃道#虾有什么营养价值虾有几种花样做法

辣么多的做法摆在眼前

赶紧的吃吃吃起来啊

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-香辣盆盆虾-

用料

明虾适量、莴笋1根、香菇适量、花椒1小撮、干辣椒适量、麻椒1小撮、豆瓣酱适量、色拉油适量、白糖2克、葱5克、姜5克、蒜5克

做法

1、虾洗净剪去须，去虾肠。教个去虾肠的方法：一根牙签，从虾头往尾巴数，第二节和第三节的间隙中间，插入，挑出虾肠，可以用手辅助把虾肠拉出。如果不小心弄断了，可以往下几节间隙处插入再挑出剩下的虾肠。虾全部处理好，莴笋

（一小段）去皮切小丁，香菇洗净切丁

（我用的新鲜香菇，如果用干香菇要事先泡发好再切丁），把姜切丝、蒜剥好、葱切段

2、锅中放油烧热

（油比平时炒菜稍微多一点儿），倒入虾，炒炸至虾壳变脆，捞出备用

3、用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒

（菜场有卖，如果家里没有就只放花椒粒也可），香味飘出后，捞出花椒粒和麻椒粒扔掉

4、用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和干辣椒段，炒出香味儿

5、放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入半碗水，放点白糖，调节下郫县豆瓣酱中的咸味

6、锅中汤汁煮开后，放入切好的莴笋丁和香菇丁，倒入炒好的虾一起煮，盖上盖子焖煮几分钟，至锅中汤汁浓稠，收到汤汁半干的时候，即可关火出锅

7、把虾排列成一圈在盘中，当中盛入莴笋丁和香菇丁，浇上汤汁，撒上香菜叶即可

-麻辣虾-

用料

虾500克、花生

（炒）适量、葱适量、姜1块、干辣椒适量、花椒适量、大蒜4瓣、生抽适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、色拉油适量

做法

1、辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香

2、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

-白灼虾-

用料

虾200克、姜2片、小葱2根、料酒1茶匙

做法

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的

（剪去须脚，挑去虾线）虾

3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火

4、将虾捞出沥净水

5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可

调味1：生抽+日本芥辣

调味2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖

调味3：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖

调味4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖

-椒盐虾-

用料

虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、椒盐2克、蒜3瓣、淀粉5克、植物油适量

做法

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉

3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制

4、待蒜末变成金黄，立刻捞出

5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅

-油焖大虾-

用料

对虾8只、料酒1小勺、白胡椒少许、蒜2瓣、白糖1勺、番茄沙司2大勺、生抽1小勺、鸡粉1小勺、盐适量、香油几滴、水1大勺

做法

1、大虾洗净，剪去须脚，用刀从背部剖开

（不要切断），取出虾线；

2、处理好的大虾放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉淹制15分钟；

3、白糖一勺、番茄沙司二大勺、生抽一小勺、鸡粉一小勺、盐适量、香油几滴、水一大勺调成汁备用；

4、锅中放油烧至7成热，放入淹好的大虾，炸至变红捞出；

5、另起锅，加少许油烧热，下蒜片炒香；

6、倒入调味汁烧开；

7、倒入炸好的大虾，翻炒至每只虾的表面都裹满料汁，开大火收汁即可

-嫩滑虾仁蒸水蛋-

用料

鸡蛋两个、虾仁8只、葱花适量、生抽1勺、油1勺

做法

1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟

2、鸡蛋充分打散

3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌

4、把蛋液过滤倒入盘子里

5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住，就不用担心水滴到蛋液里

6、中小火蒸到定型，放入虾仁

7、继续蒸到虾仁变色即可

8、撒上葱花，淋上生抽好熟油即可

-炸虾-

用料

虾300克、鸡蛋1个、面包糠50克、面粉30克、食盐1小匙、植物油30克、料酒1小匙、白胡椒粉5克

做法

1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用

2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠

5、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱

-洋葱爆炒虾-

用料

虾500克、洋葱1个、鱼露1勺、料酒1勺、生抽1勺、大蒜4瓣、姜1块、黑胡椒半勺、植物油适量、食盐半勺

做法

1、将虾去掉虾线，洗净沥干

2、洋葱切块掰开

3、大蒜切片，生姜切末

4、锅下多一些油烧热

5、下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

6、锅里留底油烧热，放洋葱、大蒜、姜炒出香味

7、在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

8、炒的同时再调入盐、料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘

-微波番茄虾-

用料

虾13只、料酒半勺、番茄酱2勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺、白糖1小勺、植物油1勺、葱1根、姜2片、香菜1颗

做法

1、鲜虾洗净后，剪掉虾须、虾刺；用牙签在虾背第二指节处挑出肠线

2、鲜虾全部处理好后，再清洗一遍，拭去多余的水分后，调入半勺料酒

3、调入半勺蒸鱼豉油

4、调入1勺生抽

5、调入2勺番茄酱

6、调入适量白糖

7、葱段，姜丝备好；微波炉用的容器里，调入适量植物油，1勺就够了，然后放入葱段、姜丝

8、将容器放入微波炉里，高火1分钟

9、将容器取出来，将虾放进去，尽量平铺，不要重叠；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，将容器放进微波炉，高火加热2.5分钟

10、将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入香菜即可

-芝士鲜虾球-

用料

虾12只、鸡蛋2个、面包糠适量、芝士适量、胡椒粉1汤匙、淀粉适量、盐1汤匙

做法

1、鲜虾洗净去皮，挑去泥线

2、剁成泥

3、加入淀粉和鸡蛋液

4、加入盐和胡椒粉，搅拌上劲

5、取适量虾泥放在手上，包入芝士

6、搓成小球，沾满蛋液

7、沾一层淀粉

8、沾一层面包糠

9、安上虾尾

10、锅中放油，放入虾球，炸至金黄即可

油焖大虾在家里能做吗好吃的那种

油焖大虾在家也可以做。油焖大虾是山东比较经典的一道菜，做这道菜比较简单，不要太多的调配料，突出酸甜口味，但它对虾的质量要求比较高，因此我认为最好吃的虾是渤海出产的对虾比较好。

下面我就说一下油焖大虾怎么制作。

1.我们先准备好食材，大虾500g，配料酱油，黄酒，盐，白糖，醋，白胡椒粉，葱姜蒜和食用油。

2.将大虾用清水洗几次，剪掉须脚，并从虾头处掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，取出虾线，放入盘中晾干水分，葱姜切丝备用。

3.将锅内倒入食用油，烧七成热倒入处理好的大虾，转中小火慢慢炸10分钟，等到虾酥油红后，把油倒出备用。

4.将锅内倒入虾油，烧七成热左右，转中火下姜丝炒5秒左右，接着倒入已经炒过大大虾，开大火下葱丝，炒约15秒左右出香气，放黄酒，酱油炒出香味来，接着加水，放白糖，盐和胡椒粉少许炒匀，最后滴几滴醋提鲜去腥，中火盖盖焖两分钟，最后大火收汁，一道油焖大虾做好了。

希望我的回答对您有所帮助！

蒜蓉开背虾怎么做

准备工作：

首先到市场选购合适的桂虾或竹节虾

回来以清水洗净

剪去虾须和虾头的锯刺

用刀从虾背切开，注意虾尾部分连着，不要切断。

从虾背挑出虾肠不要

第一种做法：蒜蓉蒸开边桂虾

切碎蒜头成蒜蓉，加入花生油和盐捞均匀。

取少许粉丝泡松软，平铺碟底

把虾呈人字形排列在粉丝之上，由于虾尾没有切断才能派出人字形

把蒜蓉均匀铺在虾肉之上，切少许指天椒点缀装饰

放入锅中大火蒸6分钟

放上两片芫茜装饰，完成！

第二种做法：葱粒焗桂虾

把虾加入油盐腌味10分钟

准备葱粒、蒜头、胡椒粉

用少许花生油+蒜粒起镬，倒入虾翻炒3分钟

倒入少许料酒，加入葱粒，盖上锅盖焗1分钟

撒上胡椒粉，上碟，完成！

第三种做法：芝士焗桂虾

把虾加入油盐腌味10分钟

把虾呈人字形铺在烤盘上

在虾肉表面铺上芝士片

放入烤箱160℃焗3分钟

取出即可，完成！

以上三种做法超级简单，喜欢吃虾肉的朋友试试呦！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干的虾头怎么弄好吃视频和大虾的做法你是怎么做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！