野香菇是湖南传统菜肴之一,其口感鲜美,营养丰富。以下是野香菇湘菜的做法:
材料:
野香菇 500 克
猪肉末 100 克
青椒 1 个
红椒 1 个
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
油 适量
步骤:
1. 野香菇用温水泡软,去除蒂头,洗净备用。
2. 猪肉末中加入姜末、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒洗净,去籽后切成丁状。
4. 锅中热油,放入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、青椒、红椒丁翻炒均匀。
5. 野香菇沥干水,倒入锅中,炒匀后加入适量水,煮至野香菇软烂。
6. 加入盐调味,炒匀后即可出锅。
享用野香菇湘菜时,可以将菜肴搭配米饭食用。这道菜不仅美味,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。
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