湘菜炒新鲜土豆的做法视频
1. 食材准备:
- 新鲜土豆2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
2. 烹饪步骤:
- 土豆去皮,切成长条状备用。
- 瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入土豆条煸炒,煮至土豆变软。
- 加入生抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮至水开。
- 加入鸡精,翻炒均匀。
- 起锅前撒上葱花即可。
3. 成品展示:
- 湘菜炒新鲜土豆是一道美味的湘菜。
- 土豆吸收了瘦肉末的香味,口感鲜美。
- 搭配适量的生抽、盐、糖,口感更加丰富。
- 烹饪步骤简单,容易上手。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜进行调味。
4. 小贴士:
- 土豆可以提前用凉水泡一下,去除淀粉。
- 煮土豆时,可以先加入适量的开水,再加入土豆,这样煮出来的土豆更加软糯。
- 加入适量的水,可以让土豆更加入味。
- 烹饪过程中不要翻动过于频繁,否则会影响口感。
- 起锅前可以撒上一些葱花或者香菜,增加美观度和口感。
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