肥牛的家常做法
湘菜大全
1. 红烧肥牛
将肥牛片焯水至变色,捞出沥干水分备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入红烧汁、料酒、盐、糖、酱油、清水等烧开,放入肥牛翻炒均匀,待汤汁收浓即可。
2. 香辣肥牛
将肥牛片焯水至变色,捞出沥干水分备用。热锅凉油,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香,放入红烧汁、料酒、盐、糖、酱油、清水等烧开,放入肥牛翻炒均匀,加入辣椒油、花椒油调味即可。
3. 酸菜肥牛
将肥牛片焯水至变色,捞出沥干水分备用。热锅凉油,加入酸菜、姜蒜爆香,放入红烧汁、料酒、盐、糖、酱油、清水等烧开,放入肥牛翻炒均匀,加入酸菜翻炒均匀即可。
4. 水煮肥牛
将肥牛片焯水至变色,捞出沥干水分备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味,加入清水,放入红烧汁、料酒、盐、糖、酱油等烧开,放入肥牛翻炒均匀,加入葱花、香菜调味即可。
以上是几种常见的肥牛家常做法,可以根据自己的口味进行调整。湘菜大全不仅包含了各种经典的菜品,还涵盖了许多新奇的做法,值得一试。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/P0iedjANnmFK.html