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很多朋友对于广安咸皮蛋怎么弄好吃和广安盐皮蛋怎么吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
广安盐皮蛋该怎么吃
广安盐皮蛋当属邓老太盐皮蛋好吃，比其他几个牌子要好吃很多。盐皮蛋的吃法与皮蛋的吃法差不多，以下是吃法推荐。
凉拌盐皮蛋
材料：盐皮蛋200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克
做法：
1、盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。
2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
盐皮蛋瘦肉粥
材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、盐皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。
2、瘦肉切丝，盐皮蛋去皮洗净。
3、锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。
4、10分钟后加入一个切碎的盐皮蛋继续煮至。
5、把肉丝用开水焯烫一些备用。
6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的盐皮蛋继续煮上10分钟。
7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。
8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
盐皮蛋拌豆腐
材料：
盐皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法：
1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个盐皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块
（喜欢的话，可适当加点醋）。
盐皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜1根、盐盐皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。
做法：
1、盐皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。
2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。
4、放入盐皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。
5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。
小诀窍：
1．豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点
2、传统方式制作的盐皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品．
广安盐皮蛋怎么做好吃
方法/步骤
1盐皮蛋原材料是选用广安当地有名的地方优良品种：广安麻鸭蛋。
如果找不到这种鸭蛋，就用你们当地的普通鸭蛋也可以。广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。2要想腌制好盐皮蛋，第二步是必不可少的程序：先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
3第三步，准备泡制汤料汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。
广安盐皮蛋怎么吃
广安盐皮蛋也是一个很神奇的存在，蛋清是皮蛋，蛋黄是盐蛋。多年前在老师家吃到时简直惊为天人，好吃到爆，后来在网上买过几个知名品牌，都不是那个味道。当年吃到的盐皮蛋是农家自制的，跟规模化生产的不太一样，要好吃很多。
因为自己喜欢吃就送了一些跟朋友吃，结果大家都超级嫌弃盐皮蛋，说以“灭绝人性的难吃”来形容都不为过，但我还是觉得挺好吃的。盐皮蛋在广安之外比较少见，电商让它走得更远，也让我这样的粉丝很容易就能吃到。个人感觉盐皮蛋更接近皮蛋，很多人不喜欢吃可能跟不喜欢皮蛋有一定原因。
就盐皮蛋的吃法而言，个人比较喜欢凉拌和直接吃。凉拌盐皮蛋跟凉拌皮蛋差不多，可以重姜蒜，可以重醋，也可以弄成青椒皮蛋的样子。直接吃就相对简单粗暴了，剥了壳就吃，再来杯啤酒，安逸惨了。离端午节不远了，看来又得买一些回来了。
蛋白带涩味，蛋黄咸香浓郁，绝对的皮蛋、盐蛋分离的，这是首次吃到的感觉。现在吃到的很多大都比较串味，蛋黄越来越接近皮蛋了，咸蛋的滋味偏弱了些。除了前述两种吃法，熬瘦肉粥和煮黄瓜片汤也准备近期弄来尝一尝。
广安盐皮蛋是用什么鸭蛋做的
鸭子下的鸭蛋做的
OK，关于广安咸皮蛋怎么弄好吃和广安盐皮蛋怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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