清蒸石斑鱼是一道粤菜中的顶级菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道深受食客们的喜爱。下面，我们将为您详细介绍一下这道菜肴的制作方法。
## 清蒸石斑鱼的做法
### 材料
- 石斑鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
- 香菜适量
### 步骤
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1.处理石斑鱼
将石斑鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。在鱼身上撒上少量盐、料酒和姜丝，腌制10分钟左右。
#### 2.准备蒸锅
将腌制好的石斑鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟左右。
#### 3.另起锅
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
#### 4.调制酱汁
将生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量混合在一起，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟左右，成为酱汁。
#### 5.蒸鱼
将蒸好的石斑鱼取出，倒掉盘中的水。将酱汁均匀地淋在鱼身上，撒上少量香菜即可。
### 适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有过敏疾病的人。
## 禁忌
需要注意的是，在制作清蒸石斑鱼时，要避免使用过多的盐和酱油，以免影响口感和健康。此外，由于石斑鱼属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。
清蒸石斑鱼是一道美味又健康的粤菜，无论您是家庭聚餐还是商务宴会，都可以这道菜肴来提高您的宴会品质。希望您能够喜欢这道美味的菜肴。
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