粤菜烧肉做法大全
1. 准备工作
将猪肉切成约5厘米见方的块，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 调料
将葱切成段，姜切成片，大蒜拍碎备用。
3. 热锅冷油
将锅加热至八成热，放入猪肉块煸炒，等到猪肉块表面变色后，加入葱、姜、大蒜继续煸炒。
4. 加入料酒
加入料酒，翻炒几下。
5. 加入盐
加入盐，继续翻炒几下。
6. 加入酱油
加入酱油，继续翻炒几下。
7. 加入清水
加入清水，水量以刚好没过猪肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火
大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到猪肉块变软烂。
9. 收汁
煮到30分钟之后，打开锅盖，将汤汁收干，直到汁变浓稠。
10. 切片装盘
将煮好的猪肉块切成约
1.5厘米厚的片，装盘后撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
猪肉不宜和碱性食物一起吃，例如苦瓜、芋头等。同时，由于猪肉中含有脂肪，因此过量食用会增加胆固醇。
粤菜烧肉做法大全
1. 准备工作
将猪肉切成约5厘米见方的块，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 调料
将葱切成段，姜切成片，大蒜拍碎备用。
3. 热锅冷油
将锅加热至八成热，放入猪肉块煸炒，等到猪肉块表面变色后，加入葱、姜、大蒜继续煸炒。
4. 加入料酒
加入料酒，翻炒几下。
5. 加入盐
加入盐，继续翻炒几下。
6. 加入酱油
加入酱油，继续翻炒几下。
7. 加入清水
加入清水，水量以刚好没过猪肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火
大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到猪肉块变软烂。
9. 收汁
煮到30分钟之后，打开锅盖，将汤汁收干，直到汁变浓稠。
10. 切片装盘
将煮好的猪肉块切成约
1.5厘米厚的片，装盘后撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
猪肉不宜和碱性食物一起吃，例如苦瓜、芋头等。同时，由于猪肉中含有脂肪，因此过量食用会增加胆固醇。
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