粤菜手撕鸡做法
1. 选用新鲜的鸡肉，去掉内脏和油脂，只留下肉质鲜嫩的鸡肉。
2. 将鸡肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 准备好所需的调料，包括葱姜蒜、生抽、老抽、醋、糖、鸡精等。
4. 热锅凉油，将鸡肉放入锅中煸炒，等到鸡肉变色后加入葱姜蒜继续翻炒。
5. 加入适量的调料，包括生抽、老抽、醋、糖、鸡精等，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮30分钟，直到鸡肉变得软烂。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
手撕鸡的做法有很多种，这里介绍的是粤菜手撕鸡的做法。这道菜口感鲜美，鸡肉香嫩，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。在制作手撕鸡时，需要注意选用新鲜的鸡肉，加入适量的调料，焖煮时间要足够，这样才能制作出美味的粤菜手撕鸡。
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