蘑菇是一种营养丰富的食品，可以用来做粤菜。以下是几种蘑菇的做法：
1. 蘑菇炒牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将蘑菇切成小块，和牛肉一起放入锅中，加入葱姜蒜炒香，最后加入酱油和糖调味即可。
2. 蘑菇炖鸡肉：将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将蘑菇切成小块，和鸡肉一起放入锅中，加入葱姜蒜炒香，最后加入酱油、糖、盐、鸡精调味即可。
3. 蘑菇炖鱼：将鱼切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将蘑菇切成小块，和鱼一起放入锅中，加入葱姜蒜炒香，最后加入酱油、糖、盐、鸡精调味即可。
4. 蘑菇炒虾：将虾切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将蘑菇切成小块，和虾一起放入锅中，加入葱姜蒜炒香，最后加入酱油、糖调味即可。
以上是几种蘑菇的做法，可以根据自己的口味进行调整。蘑菇不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以用来做粤菜，为餐桌增添一份美味。
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