湘菜排骨土豆汤的家常做法
配方:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
做法流程:
1. 排骨洗净切小块,用沸水焯水去血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入土豆块,继续煮 10 分钟,期间可以适当搅拌一下,以免土豆粘在锅底。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮 5 分钟,即可关火装盘。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
1. 煮汤时不宜加入冷水,否则排骨容易散开。
2. 土豆煮熟后要搅拌一下,以免粘在锅底。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
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